5 вкусных и полезных рецептов из хурмы

Содержание

5 оригинальных рецептов с хурмой

5 вкусных и полезных рецептов из хурмы

Рецепты с хурмой которые вы сегодня прочитаете, не просто вкусные и оригинальные, в них сохранена вся польза ингредиентов, из которых они приготовлены.

Пища богов, божественные сливы, китайский персик, яблоко страсти, шоколадный пудинг — эти красивые названия про одну и ту же ягоду с оранжевым цветом.

С латинского языка, хурма переводится как божественный огонь. Романтично, не так ли?

А вы знаете, что первую хурму вырастили в Китае и Японии? Сейчас ее выращивают в Узбекистане, Закавказье, в Краснодарском крае, в Крыму.

Полезные свойства хурмы

Пищевые волокна, полифенолы, минералы, дубильные вещества, являющиеся мощными антиоксидантами, содержатся в этой полезной ягоде. В яблоке в два раза меньше пищевых волокон, чем в хурме.

Она богата витаминами C, A, P и большим количеством микроэлементов: тиамином, кальцием, калием, фосфором, магнием, натрием. А ежедневно употребляя этот продукт, где в мякоти содержится большое количество йода, можно восполнить его дефицит, который так полезен для щитовидной железы.

Хурма и диета

Эти сочные плоды могут избавить людей от лишних килограмм, если правильно употребить их. В одной ягоде содержится приблизительно 70 калорий.

Этот плод помогает быстрому всасыванию питательных веществ из пищи. Во время диеты он снабдит организм полезными веществами, выпадающие из питания в этот период.

Хурма обладает легким мочегонным эффектом и выводит излишнюю жидкость из организма, убирает отёки.

Вязкость хурмы и как избавиться от нее?

Открыли рецепты с хурмой, приготовились готовить, а она вяжет, что делать? Неспелая хурма имеет вяжущий терпкий вкус, поэтому покупайте зрелую. Если все-таки купили незрелые плоды, для удаления вязкости, заморозьте их.

Хурма вяжет из-за большого количества танина, находящегося в ней.

Неспелую хурму можно также подержать в теплой воде 12 часов, или вместе с яблоками положить в пакет.

Сорта хурмы

Существует свыше 200 сортов этой ягоды. Самыми распространенными являются: «Королек» и «Шарон».

  1. Шоколадный сорт — «королек»
    Его сразу можно узнать по слегка приплюснутой форме, коричневой мякоти плода, сладкому, не вяжущему вкусу. Королек – самый полезный сорт хурмы, поскольку в нем содержится много пектина, медленных углеводов и пищевых волокон.
  2. Шарон – хурма, имеющая более тонкую кожицу и плотную мякоть.  Скрещивая яблоко с восточной хурмой, в Израиле вывели этот сорт. В нем небольшое количество танина, поэтому сильно вяжущего вкуса нет. Отличительная черта, нет косточки. Она становится еще слаще и вкуснее под влиянием холодов.

Хурму не рекомендуют есть диабетикам из–за повышенного содержания сахара, глюкозы, фруктозы, сахарозы.

Хурму можно съесть на перекус, с горстью любимых орехов, а можно приготовить с ней салаты, варенье, джем, мармелады. Ее добавляют как начинку в выпечку. Сочная хурма придает изысканный вкус мороженым и муссам. Ее можно сушить, делать из нее различные напитки: вино, пиво, сидр.

Смузи с хурмой.

Ингредиенты:

  1. Хурма – 2 шт.
  2. Яблоки – 2 шт.
  3. Имбирь – 1 см.
  4. Корица – 1 щепотка.
  5. Вода – 150 мл.

Хурму, очистите от кожицы, выньте семечки и нарежьте кубиком.

Яблоки тоже очистите от кожуры, вырежьте сердцевину с косточками и нарежьте на кубики.

Имбирь натрите на терке.

Все ингредиенты сложите в блендер и пробейте до однородной массы.

Соус «чатни» с хурмой

Соус хорошо подойдет как к птице, так и к рыбе. Можно даже к чечевице или к нуту.

Ингредиенты:

  1. Хурма – 1 шт.
  2. Имбирь – 1-0,5 см.
  3. Лук красный – 0,5 шт.
  4. Сок лимона – 2-3 ст. ложки.
  5. Красный молотый перец – 1 щепотка.
  6. Кунжут.

С хурмы снимите кожицу, удалите косточки и с помощью ножа превратите мякоть в однородную массу.

Лук нарежьте очень-очень мелко, кубиком 3х3 мм.

Имбирь натрите на мелкой терке.

Соедините в одной чашке хурму, лук, имбирь, сок лимона и перец. Хорошо перемешайте, накройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

За это время, вкусы всех ингредиентов полюбят друг друга и поженятся там.

Пожарьте куриную грудку, полейте ее соусом «чатни» и посыпьте сверху кунжутом.

Салат с хурмой

Ингредиенты:

  1. Хурма – 2 шт.
  2. Лук красный – 1 шт.
  3. Грудная часть индейки – 200-250 г.
  4. Салат – 1 пучок.
  5. Тыквенные семечки – 1 ст. ложка.
  6. Приправа для индейки (лук репчатый, морковь, чеснок, паприка, перец, соль) – 1 ч. ложка.

Индейку разрежьте на кусочки, смешайте с приправой и обжарьте на сухой сковородке до готовности.

Лук нарежьте полукольцами, хурму произвольно, как душа пожелает.

Нарвите руками в салат в салатник. Смешайте лук, хурму и индейку и выложите их на салат, посыпьте сверху тыквенными семечками.

Чиа-пудинг с хурмой. Десерт

Ингредиенты:

  1. Хурма – 2 шт.
  2. Кокосовое молоко – 1 ст. (как его делать из кокосовой стружки здесь).
  3. Семена чиа – 3 ст. ложки.

Все про семена чиа, читайте здесь, мы заказываем их здесь, как заказать здесь.

С хурмы снимите кожуру, выньте косточки и нарежьте кубиком. Добавьте кокосовое молоко и пробейте блендером до однородной массы.

Добавьте семена чиа, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 7-8 часов.

Черный чай с хурмой

На 2 чашки чая:

  1. Вода — 0,5 литра.
  2. Черный чай — 2 ч. ложки.
  3. Хурма — 1 шт.
  4. Кусочек свежего корня имбиря 2-3 см,
  5. Куркума — 0,5 ч. ложки.
  6. Молотая корица — 0,5 ч. ложка.
  7. Свежемолотый черный перец на кончике ножа.

Имбирь натрите на терке.

Хурму обдайте кипятком. Если хурма очень спелая, то просто ложкой добавьте мякоть в заварник, если не очень спелая, то ее надо нарезать как можно мельче.

Все ингредиенты сложите в заварник и залейте кипятком.

Настаивать, помешивая 5 —  минут. По желанию в чашку можно добавить лимон.

Готовьте используя наши полезные рецепты с хурмой. Пишите комментарии и делитесь в социальных сетях.

Будем благодарны, если вы сфотографируете то, что у вас получилось, и выложите фото в свой инстаграм, добавив фразу «по рецепту @edaifigura.ru».

Источник: https://edaifigura.ru/poleznye-produkty/sochnaya-xurma.html

Блюда с хурмой: ТОП-5 вкусных и полезных рецептов

Блюда с хурмой: ТОП-5 вкусных и полезных рецептов

Спелая, сочная хурма – такой же символ наступающей зимы, как и мандарины.

Но если с выбором мандаринов проблем обычно нет, то найти в супермаркетах правильную хурму не так-то просто! Твердый и недозрелый плод вряд ли принесет удовольствие, а вот спелый фрукт может стать отличным дополнением ко множеству блюд.Кстати, принято считать, что из хурмы обычно готовят десерты, муссы и варенье, но мы попытаемся развеять этот миф.

Для любителей гастрономических экспериментов мы подобрали 5 простых и очень вкусных рецептов, в которых фигурирует хурма.

1. Сэндвичи с хурмой

Вам понадобится (на 1 порцию):

  • 2 куска зернового хлеба
  • 1 небольшая (и желательно не очень спелая) хурма
  • 2 ломтика брынзы (100 г)
  • 30 мл нежирных сливок
  • 4 тонких ломтика бастурмы
  • Нерафинированное растительное масло
  • Черный молотый перец

Что с этим делать: Первым делом обжариваем хлеб в тостере или на сковородке без масла. Тем временем брынзу разламываем на мелкие кусочки, добавляем сливки и как следует перемешиваем, чтобы получилось что-то вроде пасты или мусса. Хурму нарезаем дольками.

Затем на каждый кусок хлеба мажем сырный мусс, следом выкладываем два ломтика бастурмы, потом — пару долек хурмы. Сверху добавляем немного масла и перчим. Вкусный и полезный завтрак готов!

2. Треска, запеченная с хурмой

Вам понадобится:

  • 1 большая спелая хурма
  • 1,5 кг филе трески
  • 1 зубчик чеснока
  • 40 мл соевого соуса
  • 40 мл оливкового масла
  • щепотка любимых пряностей
  • 1 чайная ложка сухого имбиря в порошке

Что с этим делать: Рыбное филе нарезаем на небольшие кусочки. Из 30 мл соевого соуса, оливкового масла, имбиря и других пряностей (можно взять кориандр, душицу, гвоздику, розмарин – любые специи на ваш вкус) готовим маринад и на 20 минут опускаем в него рыбное филе.

Соль добавлять не обязательно – соевый соус отлично справляется с этой задачей.Пока рыба маринуется, разогреваем духовку. С хурмы снимаем кожицу, удаляем косточки и нарезаем дольками.

Промаринованные кусочки трески выкладываем на противень, накрываем подушкой из хурмы и запекаем около 40 минут при температуре 180°.

Когда рыба приготовится, из хурмы делаем соус: запеченные ягоды перетираем в пюре с помощью блендера, добавляем к ним оставшиеся 10 мл соевого соус и измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем и подайте вместе с рыбой.

3. Салат из хурмы с креветками

Вам понадобится:

  • 2 спелых плода хурмы
  • 1 кочан салата-латука
  • 8 крупных креветок
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • зубчик чеснока
  • 50 г рукколы
  • 50 мл оливкового масла
  • немного масла для обжаривания
  • маленькая красная луковица
  • мука
  • 100 г маслин без косточек
  • специи по вкусу

Что с этим делать:Креветки очищаем, выкладываем на доску и немного придавливаем ножом, чтобы они стали плоскими, затем обваливаем каждую креветку в муке. На сковороде разогреваем немного масла, на несколько секунд опускаем в него разрезанный пополам чеснок, а затем обжариваем креветки. Чтобы убрать лишний жир, перекладываем креветки на бумажные полотенца.

В отдельной посуде смешиваем соль, перец, бальзамический уксус и масло. Латук разрываем руками, а рукколу оставляем как есть. Лук нарезаем полукольцами, маслины – кружочками, хурму – тонкими ломтиками (несколько сразу откладываем для украшения). Объединяем все ингредиенты в салатнице, добавьте заправку и украшаем кусочками хурмы. Готово!

4. Сальса из хурмы

Вам понадобится:

  • 2 плода хурмы
  • половинка луковицы
  • 4 веточки кинзы
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Что с этим делать:Хурму и зелень моем, лук чистим. Хурму, лук и зелень кинзы мелко нарезаем.Добавляем имбирь, соль, перец, лимонный сок и масло, перемешиваем.

Этот пряный микс из хурмы с луком и специями можно подавать в качестве салата или соуса к мясным и рыбным блюдам.

5. Куриная печень с хурмой

Вам понадобится:

  • 600 г куриной печени
  • 150 г хурмы
  • 150 г репчатого лука
  • 60 г топленого масла
  • 50 г белого сухого вина
  • 20 г подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Что с этим делать:Печень очищаем от прожилок и нарезаем небольшими кусками. Муку смешиваем с солью и перцем. Обваливаем печень в муке.Обжариваем на раскаленной сковороде на смеси подсолнечного и топленого масла репчатый лук до золотистого цвета, добавляем печень.

Обжариваем все очень быстро, буквально минуты три, затем добавляем вино. Как только вино выпарится, добавляем крупно нарезанную хурму, прогреваем 2-3 мин. Перед подачей украшаем зеленью.

Конечно, любителям этого сладкого спелого плода не обязательно изощряться и искать особые рецепты, а можно съесть хурму и просто так. Эта ягода обладает целой горой полезных свойств: в одной хурме очень много клетчатки, витаминов С и В, калия, натрия и магния, а также зеаксантина — пигмента, который не только отвечает за цвет хурмы, но и необходим для хорошего зрения.

by HyperComments

Источник: http://hurmatour.com/2016/12/16/blyuda-s-xurmoj-top-5-vkusnyx-i-poleznyx-receptov/

Рецепты блюд их хурмы: как приготовить

Хурма – это очень вкусная и необычная ягода, плоды которой своим цветом напоминают нам летнее южное солнышко. Помимо того, она очень богата витаминами, именно поэтому многие едят её в зимний период, когда организму таки не хватает полезностей. Но кушать фрукт в чистом виде надоедает или же он вяжет рот. Понятные рецепты разнообразят привычный и надоевший рацион.

Варенье 
Пирог 
Вино
Салат
Хурма в сметане
Смузи
Чири
Хурма с моцареллой

Варенье 

Кто-то не очень хочет заморачиваться, и так как хурма продукт достаточно скоропортящийся, то многие предпочитают сделать из него варенье. Делается оно достаточно просто.

Ингредиенты:

  • килограмм спелой хурмы
  • примерно 70 мл. воды
  • лимон 1 шт.
  • палочка корицы
  • 10 горошин розового перца (при желании)
  • бадьян или анис о вкусу (при желании)

Как приготовить:

  1. Начинаем приготовление нашего варенья с того, что тщательнейшим образом моем плоды, а затем, когда они немного подсохнут, очищаем ее от кожуры.
  2. Затем, натираем мякоть плодов на тёрке.
  3. В кастрюлю заливаем воду, добавляем туда наши приправы и лимонный сок, можно добавить немного лимонной цедры, когда вода закипит мы добавляем туда мякоть ягод и держим на небольшом огне 10 минут.
  4. Затем варим смесь ещё минут 20, вынимаем цедру лимона, а приготовленному варенью даём немного постоять.
  5. После того, как оно остынет, можно раскладывать его по стерильным баночкам.

Наше лакомство на зиму готово!

Пирог с хурмой

Если же варенье вам не по душе, и вы любите к чаю больше выпечку, то сейчас мы раскроем вам секреты вкуснейшего пирога.

Ингредиенты:

  • 500 гр. хурмы
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 200 гр.
  • мука 200 гр.
  • чайная ложечка разрыхлителя для теста
  • корица половина чайной ложечки
  • 100 гр. коньяка
  • 100 гр. миндаля
  • 200 гр. сливочного масла

Как приготовить:

  1. Смешиваем муку, предварительно измельчённый миндаль, сахар, корицу и разрыхлитель для теста.
  2. Далее, отдельно смешиваем яйца, сливочное масло и коньяк, постепенно к этой смеси добавляем муку, смешанную с орехами и специями, и размешиваем до однородной массы.
  3. Берём хурму, режем её на кусочки, предварительно очистив от кожурки, и смешиваем с тестом.
  4. Выкладываем наше тесто в предварительно смазанную маслом форму.
  5. Сверху украшаем дольками хурмы, и немного сбрызгиваем коньяком.
  6. Держим в духовой печи примерно 60 — 80 минут. Выпекаем наш пирог при температуре 180 градусов.
  7. За 10 минут до готовности пирога смазываем кусочки хурмы сливочным маслом.

Наш пирог готов! Приятного аппетита!

Вино из хурмы

Возможно, вы будите удивлены, но из хурмы готовят ещё и замечательное вино! Вот рецепт его приготовления.

Ингредиенты:

  • 5 кг хурмы
  • 5 л воды
  • 1,75 кг сахара

Как приготовить:

  1. Тщательно моем плоды, режем её на дольки, удаляя косточки. Эти дольки мы сразу же складываем в чистые бутылки, для нашего будущего вина.
  2. Затем смешиваем воду и сахар и варим сироп.
  3. Когда сироп будет готов им мы заливаем нарезанные на дольки ягоды.
  4. В течение примерно пяти дней вино будет бродить.
  5. После его сливают, отжимают мезгу и ставят по гидрозатвор.
  6. Когда процесс брожения закончится, вино сливают и относят желательно в подвал.
  7. Спустя месяц продукт процеживают и разливают по бутылкам.

Салат с хурмой

Если же вам хочется скушать всё — таки свежий фрукт, но в сочетании с чем-то, то можно приготовить салат. И вот его рецепт приготовления.

Ингредиенты:

  • хурма 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • небольшой пучок салата
  • маленький пучок кинзы
  • столовая ложка оливкового масла
  • столовая ложка мёда
  • столовая ложка соевого соуса
  • сок половины лимона

Как приготовить:

  1. Начинаем приготовление нашего салата с того, что мы нарубаем кинзу и салат.
  2. Затем к ним добавляем нарезанный на кусочки болгарский перец, и нарезанную хурму. Желательно предварительно освободить её от косточек.
  3. Для соуса смешиваем мёд, оливковое масло, соевый соус и сок лимона, и заправляем полученной смесью наш салат.
  4. Всё тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Хурма в сметане

Довольно необычное блюдо.

Ингредиенты:

  • 100 гр. хурмы
  • 50 гр. сахара
  • 40 гр. сметаны
  • половинка лимона
  • яйцо 1шт.
  • 20 гр. муки
  • 5 гр. сахарной пудры

Как приготовить:

  1. Тщательно моем хурму, заливаем её кипятком, и варим с цедрой лимона, лимонным соком и сахаром. Пока она варится, мы приготовим соус.
  2. Яйцо растираем с небольшим количеством сахара, добавляем к ним муку и сметану и добросовестно размешиваем до однородной массы.
  3. Как она сварится, удаляем из неё косточки и заливаем полученным соусом.
  4. Запекаем в духовом шкафу примерно несколько минут.
  5. Затем вынимаем и полученной блюдо посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Смузи из хурмы

Очень полезным окажется смузи. Он, кстати, отлично подойдёт тем, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • хурма 3 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • пол чайной ложечки молотой корицы
  • свежий имбирь (добавляем по вкусу)
  • 50 мл. воды

Как приготовить:

  1. Все ингредиенты смешиваем в блендере, предварительно очистив апельсин и хурму от кожуры, и нарезав на небольшие дольки.
  2. Смузи готов!
  3. К нему вы можете добавить несколько кусочков льда и веточку свежее мяты.
    Приятного аппетита!

Чири

Интереснейший рецепт приготовления, который носит необычное название «Чири».

Ингредиенты:

Как приготовить:

  1. Для приготовления моем плоды, затем аккуратно снимаем с неё кожицу и туго завязываем нитку вокруг хвостика ягоды.
  2. Делаем небольшие связки.
  3. Подвешиваем в сухое место наши связки.
  4. Через неделю на ягодах появиться белый налёт. Не стоит пугаться, это не плесень, а глюкоза, которая будет выделяться в процессе вяления.
  5. Спустя несколько дней чири будет готово. Получится оно очень сладкое, нежное и ароматное.

Приятного аппетита!

Хурма с моцареллой

Ингредиенты:

  •  1 шт. хурмы
  •  1 шт. сыр моцарелла
  •  столовая ложечка оливкового масла
  •  чёрный перец горошком

Как приготовить:

  1. Моем плоды, тщательно очищаем от кожуры и режем её на кружочки.
  2. Нарезаем сыр моцарелла на кружочки.
  3. На тарелке слоями выкладываем дольки сыра и хурмы, заправляем оливковым маслом и добавляем перец.

Приятного аппетита!

Всё зависит только от ваших вкусовых предпочтений! Не опасайтесь экспериментировать, возможно, вы откроете для себя что-то новое!

Источник: http://mne-30.ru/chto-prigotovit-iz-hurmy-recepty/

Варенье из хурмы: вкусные и полезные рецепты

Ее называют «китайским персиком», «сердечной яблоней», «многокосточковой ягодой», «зимней вишней». Выращивают этот фрукт в США, странах Центральной Азии и Средиземноморья, Японии, Корее, Азербайджане. Пользу фрукта переоценить невозможно, пусть вкусовые качества нравятся не всем.

Если вы не догадались еще о чем речь – это мы говорим о хурме. Сочной, сладкой, терпкой, иногда вяжущей хурме, которую в Украине и России можно купить разве что поздней осенью или зимой.

И всем, безусловно, известно о пользе хурмы. Ее можно есть сырой, варить компоты и варенье, добавлять в блюда. Также в хурме огромное количество витаминов. Сегодня ХОЧУ.

ua расскажет именно о том, как сварить варенье из хурмы. 

4,7 5 1

Вам понадобится:

Хурма – 1,5 кг; Вода – 100 мл; Лимон – 1 шт. Ваниль – ½ ч.л. Молотая корица – ½ ч.л. Бадьян – 2 шт.

Розовый перец – 10 гор.

Приготовление:

Первым делом подготовьте хурму: хорошо вымойте, обсушите, обязательно снимите кожицу, мякоть натрите на терке. В кастрюлю выжмите лимонный сок, налейте воды и вскипятите. Лимонную кожуру потрите на мелкой терке, 2 ч.л. добавьте к лимонной воде, высыпьте специи. Томите смесь около 15 минут на медленном огне, затем добавьте мякоть хурмы.

Снова вскипятите и на медленном огне варите 20 минут, периодически помешивая. Остудите джем прямо в кастрюле, затем закатайте в стерилизованные банки. Лакомство получается невероятно вкусным, терпким, прозрачным на цвет, главное – малокалорийным и полезным, а все благодаря отсутствию сахара. Оно отлично сочетается с черным хлебом и творожным сыром.

Существует масса рецептов салатов с хурмой.

Варенье из хурмы с апельсином: рецепт

Вам понадобится:

Хурма – 1 кг; Апельсин – 2 шт. Фейхоа – 5 шт.

Сахар – 1,5 ст.

Приготовление:

Фрукты промойте, обсушите, почистите, а мякоть нарежьте кубиками. Апельсин и фейхоа можно не резать, а измельчить в блендере – это на ваше усмотрение. Кожуру апельсина натрите на мелкой терке. В кастрюлю выложите мякоть фруктов слоями, каждый из которых пересыпьте сахаром и апельсиновой цедрой.

Дайте массе настояться 1-1,5, затем перемешайте, поставьте на огонь и варите 1 час. Дайте варенью остыть, затем томите на медленном огне 10-15 минут. Готовое лакомство закатайте по стеклянным банкам и поставьте в прохладное место.

Как только захотите чего-нибудь вкусненького или к чаю не будет шоколадки, конфет или печенья – варенье можно кушать вместе с обычным батоном. Пикантный и экзотический вкус лакомству придает апельсин и фейхоа.

Это варенье особенно полезно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, а также для выведения избытков соли в организме. Кстати существует оранжевая диета на основе хурмы и цитрусовых. 

Как варить варенье из хурмы в мультиварке с яблоками?

Вам понадобится:

Хурма – 1,5 кг; Сахар – 1 кг; Яблоки – 3 шт. Лимонный сок – 1 ст. Корица – ½ ч.л.

Ликер – 70 мл.

Приготовление:

Не хотите стоять у плиты и постоянно перемешивать варенье? Проще простого – воспользуйтесь настоящей помощницей женщин – мультиваркой! Но сначала подготовьте фрукты: вымойте, снимите кожуру, удалите косточки, мякоть натрите на терке или измельчите в блендере.

Поместите фруктовую мякоть в мультиварку, засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок, ликер, корицу и все перемешайте. Выберете программу «Тушение», поставьте таймер на 30 минут и оставьте. Мультиварка сама все сделает. Вам останется только закатать лакомство по банкам и дать настояться 10-15 дней.

Стоит попробовать приготовить витаминный десерт: пудинг из хурмы со специями. 

Варят ли варенье из хурмы с тыквой?

Вам понадобится:

Хурма – 1 кг; Сахар – 2 ст. Тыква – 500 г; Имбирь – 5 см;

Мед – 3 ст.л.

Приготовление:

Хурму промойте, очистите от кожицы, мякоть порежьте кубиками. С тыквой проделайте тоже самое. Имбирь измельчите в блендере или натрите на мелкой терке. В кастрюлю выложите мякоть хурмы и тыквы, засыпьте сахаром, добавьте мед и имбирь.

Варите лакомство на медленном огне в течение часа, затем закатайте его по банкам.

Вкус у варенья с тыквой получается специфическим и может не понравиться с первого раза, но стоит только распробовать, как отрываться от него точно не захочется.

Светлана Мисник
 

Источник: https://hochu.ua/cat-house/cook/article-79523-varene-iz-hurmyi-vkusnyie-i-poleznyie-retseptyi/

Не пропусти витамины в холодное время года! Вкусные рецепты с хурмой

Пришли холода, но это не значит, что пора вкусных витаминов закончилась. А как же всеми любимое лакомство — солнечная хурма? Это не только вкуснотища, а и невероятный кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Давайте не будем упускать момент и приготовим различные аппетитные, полезные блюда, которые будут радовать не только желудок, но и глаз своею красотой.

Салат Осенний бум

Очень оригинальный и вкусный салат с хурмой и множеством других полезных ингредиентов. Салат Осенний бум радует своей красотой, яркостью, оригинальностью, он также отлично будет смотреться на праздничном новогоднем столе. А самое главное — это вкусно и полезно. Давайте его приготовим!

Ингредиенты:

  • хурма — 1 штука;
  • яблоко — 0,5 штуки;
  • лук сладких сортов — 1 штука;
  • филе индейки — 300 грамм;
  • орехи грецкие очищенные — 30 грамм;
  • сыр твердый — 50-70 грамм;
  • зерна граната — 1 столовая ложка;
  • растительное масло — 4 столовые ложки;
  • сок лимона — 2 столовая ложка;
  • мед — 1 чайная ложка;
  • дижонская горчица — 1 чайная ложка;
  • соль — 0,3 чайной ложки;
  • перец, специи, травы — по вкусу;
  • листья салата, зелень петрушки, укропа — по желанию.

Салат Осенний бум. Пошаговый рецепт

  1. Фрукты вымыть и нарезать пластинками, лук — кольцами.
  2. Филе индейки приготовьте заранее: посолите, приправьте специями, обмотайте в фольгу и запеките в духовке 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
  3. Мясо нарежьте слайсами, сыр натрите на мелкой терке.

  4. Готовим соус: смешать растительное масло, мед, горчицу, сок лимона, добавить соль и молотый перец.
  5. Выложите на блюдо филе индейки, хурму, яблоки, лук, добавьте листья салата и зелень, сверху посыпьте орехами и зернами граната, натертым сыром и полить соусом.

Салат Осенний бум готов! Можно подавать.

Он получился такой свежий, легкий, очень гармоничное сочетание вкусов фруктов, индейки и заправки — пальчики оближешь! А как много пользы в нем!

Праздничная свиная корейка

А это рецепт восхитительного праздничного мяса. Блюдо получается очень красочное, вкусное, хурма придает очень интересный пикантный вкус, который восхищает. Я готовлю свиную корейку с хурмой, а вы по желанию можете использовать и другие части свиной туши.

Ингредиенты:

  • свиная корейка — 800 грамм;
  • хурма — 1 штука;
  • лук — 0,5 штука;
  • растительное масло — 1-2 столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • мед — 1 чайная ложка;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • перец, специи (паприка, тимьян, розмарин, сушеный базилик, корица) — по вкусу.

Праздничная свиная корейка. Пошаговый рецепт

  1. Мясо вымыть, обсушить полотенцем, обжарить на большом огне до появления поджаристой корочки.
  2. Сделать надрезы в мясе на расстоянии 2-3 сантиметра, до конца не дорезая.
  3. Лук очистить и нарезать кольцами, хурму — дольками.
  4. В каждый разрез положить по кусочку лука и хурмы.
  5. Смешать мед, горчицу, растительное масло.

  6. Равномерно полить мясо соусом, посыпать специями, обмотать в фольгу.
  7. Запекать в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.
  8. После раскрыть фольгу и еще подержать около 10-15 минут, чтобы мясо подрумянилось.

Все! Праздничная свиная корейка готова! Осталось только подать.

Невзирая на то, что корейка достаточно сухая часть свинины, но мясо получается очень нежным и сочным.

Солнечные сырники с хурмой

Люблю легкие, полезные завтраки, которые заряжают энергией и позитивом сытости. Один из моих коронных утренних трапез — сырники, но так как у нас сезон, то будут восхитительно вкусные сырники с хурмой.

Ингредиенты:

  • творог — 400 грамм;
  • хурма — 1 штука;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • манка — 2 столовые ложки;
  • мука — 1-2 столовые ложки;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло для жарки.

Солнечные сырники с хурмой. Пошаговый рецепт

  1. Хурму очистить и нарезать на мелкие кубики. Берите не переспелый, а более плотный плод.
  2. Творог хорошо разминаем, добавляем сахар, соль, яйцо, манку и хорошо вымешиваем.
  3. Соединяем творог и хурму, перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла.

    Если тесто в итоге получится жидковатым, то добавьте немного муки, но не забивайте ею слишком тесто.

  4. Скатайте шарики, обваляйте в муке, сделайте из них лепешки и обжарьте с двух сторон.

Вот так несложно и быстро можно приготовить полезный завтрак или перекус.

Сырники с хурмой получаются нежными, с ароматными фруктовыми кусочками.

Роскошный десерт с хурмой

О! Этот роскошный десерт с хурмой может свести с ума от удовольствия. Удивительный ореховая основа, нежнейшее сливочное суфле и яркое желе из хурмы, создают восхитительную композицию.

Ингредиенты:

  • мука — 1 стакан;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • масло — 50 грамм;
  • любые орехи — 350 грамм;
  • разрыхлитель для теста — 1 пачка;
  • плоды хурмы — 3 штуки.

Для суфле:

  • сливки — 500 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • сахарный песок — 4 столовые ложки;
  • плоды хурмы — 1 штука;
  • мука — 1 столовая ложка без верха;
  • желатин — 1-2 столовые ложки.

Верхний желейный слой:

  • плоды хурмы — 2 штуки;
  • сахарный песок — 4 столовые ложки;
  • вода кипяченая — 0,5 стакана;
  • желатин — 1 столовая ложка.

Роскошный десерт с хурмой. Пошаговый рецепт

  1. Орехи измельчить с помощью блендера или скалкой.
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем орехи, мягкое масло — замесить песочное тесто.
  3. Если хурма твердая, то ее сначала обдают кипятком, а потом очищают от кожицы. Если хурма спелая, то кожицу не нужно очищать, она достаточно мягкая.

  4. Нарезаем хурму на кусочки и взбиваем блендером до состояния пюре.
  5. Добавляем к тесту и хорошо вымешиваем. Не стоит сильно забивать тесто мукой.
  6. Выкладываем в форму для запекания застеленную пергаментной бумагой, делая высокие бортики (около 5 сантиметров).

    Лучше использовать разъемную форму — будет удобней вынимать торт.

  7. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Достаем и даем остыть.
  8. Готовим суфле: Берем яйца, отделяем желтки и растираем с сахаром.
  9. Заранее залить желатин водой для набухания и растопить на водяной бане.

  10. Хурму также измельчаем блендером до состояния пюре.
  11. Сливки ставим на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения и сразу снимаем
  12. В растертые желтки добавляем желатин и пюре из хурмы, муку все хорошо вымешиваем, соединяем со сливками.

    Ставим на плиту и постоянно взбиваем венчиком, пока масса начнет густеть, но до кипения не доводим.

  13. Снимаем крем с огня и заливаем им испеченный корж в форме. Следим, чтобы еще остались бортики для следующего слоя.
  14. Ставим в прохладное место для остывания, а томом переносим в холодильник на 30-60 минут до застывания.

  15. Готовим желе: растворяем сахар в воде, хурму перетираем в пюре, смешиваем их.
  16. Желатин заранее заливаем водой и растапливаем на водяной бане.
  17. Смешиваем желатин с пюре и все выливаем поверх застывшего крема в десерте.
  18. Ставим в холодильник на 1-2 часа до полного застывания.

Наш роскошный десерт из хурмы готов! Он получился невероятно нежный, легкий, ароматный — тает во рту. Вот такой несложный рецепт, но десерт получается лучше многих тортов

Витаминное смузи из хурмы и банана

Для здоровья, хорошего вида и самочувствия, заряда энергией и бодростью на целый день. Хочу предложить витаминный смузи из хурмы и банана. Это еще и отличный вариант для утоления голода. Готовится очень быстро и легко!

Ингредиенты:

  • хурма — 1 штука;
  • банан — 1 штука;
  • йогурт натуральный — 100-150 грамм.

Витаминное смузи из хурмы и банана. Пошаговый рецепт

  1. Хурму берите зрелую. Если она сильно тверда, то обдайте кипятком и очистите от кожуры.
  2. Взбить блендером банан и хурму до состояния пюре.
  3. Добавить йогурт и еще раз хорошо взбить.

Все готово! Витаминное смузи из хурмы и банана осталось перелить в стакан, украсить фруктами и наслаждаться восхитительным вкусом.

Вот такие легкие и вкусные блюда можно приготовить из хурмы. Присоединяйтесь к нам на «Очень вкусно» — у нас еще много вкусного и интересного! И обязательно обратите внимание на полезные рецепты с клюквой и оригинальные блюда с лимоном.

Загрузка…

Источник: http://ochenvkusno.com/vkusnye-recepty-s-xurmoj/

Варенье из хурмы — рецепт с фото

Варенье из хурмы — рецепт с фото

Как известно, сладкое вредно для здоровья и плохо сказывается на фигуре. Тем не менее торты, конфеты и пирожные любят абсолютно все, ведь полностью отказаться от сладостей очень сложно.

Прекрасной альтернативой покупным вкусностям является домашнее варенье, ведь этот продукт очень полезен, в нем сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов из натуральных фруктов и ягод.

Готовить варенья и джемы можно не только летом: осенью их делают из тыквы или айвы, зимой – из фейхоа, апельсинов или хурмы.

Как приготовить варенье из хурмы, какими полезными свойствами оно обладает и с какими продуктами хурма сочетается лучше всего – об этом статья.

Вкуснейший рецепт варенья из хурмы и коньяка

В оранжевых плодах, которые появляются на рынках ближе к новогодним праздникам, содержится масса микроэлементов: цинк, йод, железо, калий и магний, а еще здесь есть каротин, фруктоза и глюкоза. Поэтому польза от хурмы для ослабленного холодами организма просто огромная.

Внимание! Чтобы обезопасить себя от вирусных заболеваний в зимне-весенний период, достаточно каждый день съедать по столовой ложке варенья из хурмы и коньяка.

Чтобы сварить варенье, необходимо подготовить:

  • 1 кг спелой и сочной хурмы;
  • 0,6 кг сахарного песка;
  • 150 мл коньяка;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Готовить хурмовый джем просто:

  1. Плоды моют и очищают от листьев. Обсушивают бумажными полотенцами.
  2. Разрезают каждый фрукт напополам и удаляют косточки.
  3. Столовой ложкой вынимают из хурмы мякоть, стараясь не разлить ценный сок. Перекладывают мякоть в отдельную емкость.
  4. К фруктам добавляют сахар и ванилин, перемешивают и ставят на огонь.
  5. Варить варенье нужно до состояния готовности (когда оно станет однородным и потемнеет), постоянно помешивая. Огонь должен быть минимальным.
  6. В готовый джем вливают коньяк и перемешивают.
  7. Варенье раскладывают по предварительно простерилизованным баночкам. Сверху продукт накрывают бумажным диском, пропитанным коньяком. После этого можно закатать банки или использовать завинчивающиеся крышки.

Хранить такое варенье можно и в холодильнике, и в подвале. А используют сладкое блюдо не только в качестве лекарства, варенье можно добавлять в пироги и другую выпечку, пропитывать им бисквитные коржи.

Совет! Для варений лучше использовать не вяжущие сорта хурмы. Если такой фрукт найти не удалось, можно избавиться от терпкости, просто заморозив плоды на несколько часов.

Варенье из хурмы с лимоном

Этот рецепт с фото настолько простой, что воплотить его в жизнь сможет даже самая неумелая хозяйка. Зато польза от готового блюда колоссальна: организм получит все необходимые витамины и микроэлементы всего из пары ложек чудесного варенья.

Для приготовления варенья понадобится:

  • 2 кг спелой хурмы;
  • 0,8 кг сахарного песка;
  • 1 крупный лимон (следует выбирать лимон с тонкой кожурой).

Способ приготовления очень простой:

  1. Плоды следует вымыть, слегка обсушить бумажным полотенцем.
  2. После этого каждый фрукт разрезают и осторожно вынимают косточки. Теперь нужно порезать хурму небольшими дольками.
  3. Измельченные фрукты складывают в емкость с крышкой и помещают в морозилку на сутки.
  4. После 24 часов хурму вынимают из морозильной камеры, добавляют сахар и оставляют на пару часов, чтобы плоды пустили сок.
  5. В это время лимон моют, обдают кипятком и вместе с кожурой нарезают тонкими кружочками. Складывают порезанный лимон в небольшую мисочку и 3 минуты варят с добавлением небольшого количества воды.
  6. В хурму с сахаром вливают немного (не больше 100 мл) воды, перемешивают и доводят до кипения на слабом огне. После этого добавляют лимон с сиропом, еще раз перемешивают и проваривают 6-7 минут.
  7. Готовый джем раскладывают по стерильным баночкам и закатывают.

Для приготовления варенья с лимоном лучше выбирать плотную хурму, которая после варки не превратится в бесформенную массу, а останется в виде долек.

Вкусный джем из хурмы, яблок, корицы и ликера

Чтобы сварить этот ароматный и очень вкусный джем, понадобятся такие ингредиенты:

  • 8 плодов хурмы среднего размера;
  • 0,6 кг сахарного песка;
  • 1 крупное яблоко;
  • ¼ чайной ложки сока лимона;
  • ликер (лучше использовать Grand Marnier) – 50-60 мл;
  • 2 палочки корицы.

Совет! Чтобы джем получился еще изысканнее и вкуснее, лучше взять коричневый сахар, а пенку, которая будет образовываться в процессе варки продукта, снимать ложкой.

Готовят варенье в соответствии с такой технологией:

  1. Яблоко и хурму следует вымыть, очистить от кожуры и косточек, разрезать на несколько частей. После этого подготовленные фрукты измельчают с помощью блендера или мясорубки.
  2. Полученное пюре варят на слабом огне, постоянно помешивая. Через 20 минут огонь выключают и дают будущему варенью остыть до комнатной температуры.
  3. Во второй раз джем варят, уже добавив сахар и лимонный сок. Варенье постоянно помешивают, пенку снимают. Варить джем нужно до загустения.
  4. В последние минуты приготовления в варенье добавляют корицу и вливают ликер. Все перемешивают.

Готовому джему нужно позволить слегка остыть, чтобы он пропитался ароматом корицы и ликера.Только после этого заготовку раскладывают по стерильным баночкам. Хранить варенье лучше в холодильнике.

Важно! Плоды считаются тем спелее, чем больше коричневых полосок на их кожуре. Лучшие джемы получаются из самых спелых и ароматных фруктов.

Джем из хурмы в мультиварке

Современные рецепты отличаются простотой и скоростью приготовления. Сегодня есть масса новой кухонной техники, которая позволяет быстро измельчить фрукты до любого состояния: хурму часто перемалывают в блендере или используют для этого электромясорубки, кухонные комбайны.

Варить джем можно не только на плите, для этих целей прекрасно подходят хлебопечки и мультиварки. Этот рецепт варенья как раз предполагает использование мультиварки.

Для приготовления варенья понадобится:

  • 1 кг хурмы;
  • 0,6 кг сахарного песка;
  • 1 средний лимон.

Готовится джем за считаные минуты:

  1. Плоды моют и удаляют из них косточки.
  2. Измельчают фрукт блендером или мясорубкой.
  3. Из лимона выдавливают сок – для джема понадобится только он.
  4. В чашу мультиварки выкладывают хурмовое пюре, сахар и сок лимона, перемешивают. Выставляют программу «Тушение», время готовки должно составить 60 минут.
  5. Готовое варенье нужно разложить по баночкам и закатать. Хранить его лучше в холодильнике.

Совет! Если плоды попались не очень сочные, нужно несколько раз перемешать варенье или долить немного воды.

Любое варенье из хурмы будет храниться дольше, если воспользоваться советами прабабушек: каждую баночку накрыть бумажным кругом, который предварительно смочить в алкоголе (коньяке, роме, водке). Сверху бумаги емкость закрывают обычными крышками.

Варенье из хурмы, бадьяна и гвоздики

Любителям необычных вкусов и сочетаний обязательно понравится такой джем, ведь в его состав входят очень пряные специи: гвоздика и бадьян. Использовать готовый продукт можно в качестве начинки для пирогов или есть его с домашним творогом, манной кашей, пудингами.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг оранжевых плодов нетерпкого сорта;
  • 0,8 кг сахарного песка;
  • 2 звездочки бадьяна;
  • 3 цветочка гвоздики;
  • немного лимонной кислоты.

Готовить необычное варенье просто:

  1. Хурму вымыть и обсушить полотенцем. Удалить листья и вынуть из плодов косточки.
  2. Нарезать фрукт мелкими кубиками. Засыпать сахаром и оставить на 60 минут, чтобы хурма пустила сок.
  3. После этого варенье ставят на огонь и варят около 40 минут после закипания. Массу обязательно нужно помешивать и регулярно снимать пенку.
  4. Когда огонь будет выключен, в джем добавляют специи и немного лимонной кислоты (на кончике чайной ложки).
  5. Чтобы варенье напиталось ароматами специй, его оставляют медленно остывать на 1,5-2 часа. Затем джем снова ставят на плиту и кипятят еще минут десять.

Готовое варенье раскладывают по вымытым и простерилизованным баночкам, закрывают крышками и оставляют в комнате до полного остывания. Хранить ароматный джем можно в погребе или в холодильнике.

Те, кто не успел приготовить вкусное варенье летом или осенью, могут это сделать даже в зимний период. Ведь для приготовления джемов подходят абсолютно любые фрукты, ягоды и даже овощи. Один из самых оригинальных и ярких вкусов имеет варенье из оранжевой хурмы. Приготовить такое лакомство совсем несложно, для этого можно использовать даже мультиварку.

Источник: http://fermilon.ru/zagotovki/varene/varene-iz-hurmy-retsept-s-foto.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.