Сахар в детском питании

Содержание

Когда детям можно давать сахар и в каком количестве?

Сахар в детском питании

Кажется, у главного источника сладости в питании не осталось союзников. Диетологи, педиатры, эндокринологи, стоматологи и даже психологи единодушны во мнении – сахар детям приносит вред и грозит тяжелыми заболеваниями. Но чем жестче звучат претензии, тем больше возникает вопросов: «В каком возрасте можно впервые дать сахар и сколько, чем его заменить, и в чем, собственно, проблема?»

Depositphotos.com. ajafoto.

Знакомьтесь – белый сахар

Характерный для наших сахарниц белый сахар называют рафинадом. Своей белизной кристаллы обязаны глубокой очистке сырья (свекловичного или тростникового), которая приводит, в частности, к снижению пищевой ценности.

В процессе примеси удаляются, сохраняются лишь сладкий вкус и высокая калорийность (до 398 ккал на 100 г).

В быту белый сахар также называют «сахарозой» и применяют как дополнительный ингредиент для приготовления всевозможных блюд.

Сахароза, попадая в организм, практически мгновенно расщепляется на глюкозу и фруктозу. Поступая в кровь, глюкоза стимулирует выработку гормона поджелудочной железы – инсулина.

Под его воздействием сладкий продукт используется организмом для продуцирования энергии, а невостребованная часть откладывается в жировой ткани.

Быстрое повышение уровня глюкозы в крови с последующим резким снижением имеет ряд негативных моментов.

Подобные скачки можно сравнить со стрессом для детского организма, когда поджелудочная железа начинает работать в «авральном» режиме.

Если в семье регулярно потакают капризам сладкоежки, со временем появляется угроза нарушения углеводного обмена, приводящая к избыточному весу и сахарному диабету. И это лишь вершина рафинадного айсберга.

Вред для детей

Подвижный и растущий ребенок нуждается в углеводах, но ему нужна глюкоза, а не рафинированный сахар, который:

  • Негативно воздействует на кишечную микрофлору. Полезные бактерии угнетаются, сдавая свои позиции болезнетворным, что приводит к дисбактериозу, метеоризму и неустойчивому стулу.
  • Разрушительно действует на функции центральной нервной системы. Меняется поведение ребенка. Он становится крайне возбудимым, раздражительным, истеричным, а порой и агрессивным.
  • При избытке продукт откладывается в виде жировых депо, прибавляя лишний вес и угрожая ожирением или развитием сахарного диабета.
  • Представляет опасность для здоровья молочных и будущих постоянных зубов из-за кариеса. А ранняя потеря зубов приводит к формированию неправильного прикуса.
  • Снижает иммунитет, угнетая защитную функцию белых кровяных телец. Через пару часов после приема сладкого иммунная защита ослабевает вдвое.
  • Наносит вред минеральному обмену, вымывая кальций из организма, и лишает организм малыша значительной части витаминов группы B.
  • Способствует быстрому привыканию к сладкому, трансформируясь в пристрастие, иначе в зависимость. Поскольку сахар в детской пище активизирует выработку эндорфинов (гормонов удовольствия), ребенок не просто хочет получить сладкий продукт, он его требует.

Доклад ВОЗ и глобальные решения

Рост заболеваний, вызванных повышенным употреблением сахара, потребовал от ВОЗ принятия решительных мер.

С 2003 года, когда впервые был представлен доклад о мероприятиях по снижению ежедневного употребления сахара на 10 %, началась борьба с проблемой.

Диетологи настаивают, что 10 г сахара для здорового человека в день достаточно и безвредно для организма, а норма для детей должна быть в 3 раза ниже.

На фоне многочисленных оппонентов достойную позицию в этом вопросе занимает швейцарская компания «Nestle», с 2007 года постоянно уменьшающая количество сахара в своих детских продуктах. На днях ее представители сообщили о новом научном прорыве, который позволит с 2018 года в батончиках «KitKat» и пористом шоколаде «Aero» снизить уровень сахара на 40 % не в ущерб вкусовым качествам.

Возрастные ограничения

Врачи настоятельно не рекомендуют давать малышам первого года жизни сахар. Груднички вполне обходятся молочным сахаром – лактозой из грудного молока. А смеси для искусственников обогащены мальтозой или лактозой. С 6 месяцев в детском меню появятся новые источники глюкозы – фруктоза, а также сложные углеводы в составе каш и овощных пюре.

Прислушайтесь к советам специалистов и максимально отсрочьте знакомство ребенка с сахаром.

С 3-летнего возраста ребенку можно предложить сладости в виде пастилы, зефира, ванильного мармелада, нежирного мороженого, тортов и пирожных без жирных кремов, и лучше, если лакомство будет домашнего приготовления. В этом возрасте ребенок знакомится с медом, начиная с 1-2 ч. л.

, добавленных в какое-либо блюдо.

Из-за высокого содержания жира только с 5-6 лет разрешается вводить в рацион шоколад, предлагая небольшое количество белого или молочного продукта, а затем и черного.

Разумное предложение малышу сладкого предусматривает определенные правила: только после основного приема пищи, и ни в коем случае не в качестве поощрения.

Причины и вред преждевременного знакомства

Детские врачи считают, что родители начинают давать детям сахар на первом году жизни по одной причине – если малыши отказываются есть. Каши, фруктовые пюре, кефир и йогурт, отвергнутые крохой, кажутся взрослым безвкусными и «несъедобными».

Голодный, по мнению некоторых мам, ребенок – это гораздо большая проблема, чем опасность добавления сахара в блюдо.

Подслащенная пища становится «нормой» в питании, и малоежка постепенно привыкает к новым вкусовым ощущениям, которые диетологи называют «сбитыми».

Это не позволяет малышу адаптироваться к естественному вкусу продуктов и определяет его пристрастие к сладкой пище, от которого будет проблематично избавиться в будущем.

Количественная мера

Чем меньше, тем лучше. Нормы сахара в детском возрасте постоянно меняются. Если раньше считалось допустимым давать ребенку от 3 до 6 лет 40 г, от 7 до 10 лет – 50 г, а к 12 годам – 70 г сахара в сутки (с учетом его содержания в продуктах), то сегодня эти нормы рекомендуют сократить минимум вдвое или втрое, а лучше обойтись без сахара вовсе.

Натуральные заменители

Все заменители сахара из природного сырья отличаются высокой калорийностью. Их используют в медицинских и фармакологических целях, но чаще – в пищевой промышленности, добавляя в конфеты, выпечку, джемы и напитки.

Глюкоза

Глюкоза или виноградный сахар – простой углевод с быстрым усвоением, которым богаты косточковые фрукты, виноград, бананы, малина, земляника. Медицинская промышленность выпускает глюкозу в растворах и таблетках.

В педиатрической практике часто используется при ацетонемических состояниях и назначается врачом с соблюдением возрастных дозировок. Не предназначена для детского питания.

Коричневый сахар

Нерафинированный сахар, имеющий специфический цвет, вкус и запах, производят из сахарного тростника. Из-за отсутствия очистки, сохраняет незначительную часть минерального состава (кальций, магний, калий, фосфор, железо) и витамины B-комплекса. Это единственное преимущество коричневого сахара перед белым.

Мнение, что неочищенный сахар не приводит к набору лишних килограммов, ошибочно. Его калорийность в среднем составляет 380 ккал и может превышать показатели белого аналога.

Кроме того, состав нерафинированного продукта не гарантирует отсутствия вредных примесей и часто вызывает аллергические реакции у детей.

Фруктоза

Фрукты и ягоды обязаны своим сладким вкусом фруктозе (или фруктовому сахару), входящей в их состав.

Данное вещество, в отличие от сахарозы, не вызывает резкого подъема глюкозы в крови. Медленно расщепляясь в организме, оно постепенно отдает глюкозу на энергетические потребности. Для усвоения фруктозы не требуется инсулин. Значит, поджелудочная железа «не напрягается» и скачков уровня сахара в крови не предвидится.

В результате превращений фруктового сахара образуется глюкоза и гликоген. Последний хранится в печени и при необходимости компенсирует дефицит углеводов.

Достоинство фруктозы заключается и в более насыщенном сладком вкусе, вдвое превышающем сладость обычного сахара при калорийности 399 ккал на 100 г продукта.

Таким образом, при употреблении в пищу ее потребуется в два раза меньше, чтобы обеспечить желаемый вкус блюда.

Кроме этого, фруктовый сахар на 25 % снижает риск развития кариеса.

Положительные качества фруктозы делают ее более полезной альтернативой сахарозе при условии, что пищевое использование будет непостоянным и умеренным. При регулярном подслащивании пищи фруктозой опасность развития ожирения и привыкания к сладкому сохраняется.

Искусственные подсластители

Популярность ненатуральных подсластителей набирает обороты. Имея нулевую калорийность, они многократно превосходят сахар по сладости и используются в пищевой промышленности: в производстве мороженого, кондитерских изделий, напитков, конфет, жвачек, продуктов диетического питания.

Краткий перечень заменителей сахара с «несахарной» родословной:

  • аспартам;
  • сахарин;
  • сукралоза;
  • ацесульфам;
  • тауматин;
  • цикламат.

Подсластители способны удовлетворить сладкоежку небольшими дозами и покинуть организм в неизменном виде, не подключая в процесс пищеварения инсулиновый аппарат.

Сладкие «двойники» прекрасно справляются со своей задачей при заболевании сахарным диабетом, но неприемлемы в питании здорового ребенка. Их воздействие на детский организм не изучено в достаточной мере, но корреляция с развитием онкозаболеваний, болезнями печени, почек и аллергией настораживает.

В странах ЕС и в России многие искусственные подсластители запрещены в производстве детских продуктов питания или имеют возрастные противопоказания.

Аллергия

Медицина отвергает возможность аллергии на сахар у ребенка непосредственно.

Как правило, сладкое вещество поступает в организм с каким-то продуктом, и реакция организма может быть только на белок, а сахар, как известно, углевод, но играет роль провокатора.

Он вызывает процессы гниения плохо переваренных остатков пищи в кишечнике. Всасываясь в кровь, продукты распада запускают реакцию. Также доказано, что повышение сахара в крови усугубляет течение уже имеющейся аллергии.

Причиной аллергии на сахар в детском возрасте могут стать как отдельные факторы, так и их совокупность:

  • наследственная предрасположенность;
  • употребление сладостей в большом количестве во время беременности;
  • регулярное кормление ребенка сладкими блюдами;
  • вредная экологическая обстановка в целом или наличие вредных факторов в среде пребывания (в частности, курение взрослых в квартире);
  • дисбактериоз кишечника и глистные инвазии;
  • периоды гормональных «бурь», вызванных половым созреванием.

Возможны проявления аллергической реакции местного характера, когда на коже появляются розовые участки с шелушением, сопровождающиеся зудом. Это признаки довольно распространенного в раннем возрасте экссудативного диатеза или более тяжелых по течению заболеваний – нейродермита и экземы. Не исключено и появление дисфункции кишечника или симптомов респираторного заболевания.

Серьезную опасность представляют аллергические реакции общего характера. Внезапное затруднение дыхания вызывает отек слизистых и подкожной жировой клетчатки вследствие развития отека Квинке. Не менее грозной клиникой отличается аллергический бронхоспазм или приступ бронхиальной астмы.

Что делать? Аллергия у ребенка требует грамотного и продолжительного лечения.

  • Первое правило для родителей – полностью исключить продукт, вызвавший любые аллергические проявления у ребенка.
  • Второе – обратиться за помощью врачу, а в случае возникновения затрудненного дыхания у малыша сделать это незамедлительно.

Чем заменить?

Природа мудро позаботилась о восполнении углеводов в растущем организме. В качестве натуральных сладостей она предлагает огромный ассортимент фруктов, ягод, овощей и злаков. Пользу ребенку доставят сухофрукты и мед в напитках или в качестве вкусного дополнения к кашам, творогу, йогурту.

Терпение и собственный пример помогут родителям сформировать вкус у ребенка и желание правильно питаться, что станет залогом здоровья в будущем.

Мы не прощаемся, и вторую часть ответа на животрепещущий вопрос, когда ребенку можно соль и сахар, вы узнаете из следующей статьи: Когда можно добавлять соль ребенку в пищу?

Источник: http://PitanieDetok.ru/mozhno/sahar-detjam.html

Сахар играет важную роль в питании детей. Ведь это — известный источник углеводов.

Углеводы – это группа пищевых веществ, в которой выделяют простые углеводы и сложные углеводы. Простые углеводы (глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза) – это преимущественно сладкие вещества, которые мы получаем из фруктов, меда, сладостей.

Сложные углеводы – преимущественно несладкие вещества, поступающие к нам с овощами, кашами, хлебом. Попадая в организм, они расщепляются под действием слюны в ротовой полости и в желудке, а окончательно перерабатываются и всасываются в тонком кишечнике.

Не усваиваются только так называемые неперевариваемые сложные углеводы (пищевые волокна). Они способствуют нормальной работе кишечника, помогают выведению из организма холестерина, тяжелых металлов и чужеродных веществ, обладающих способностью вызывать онкологические заболевания.

Источниками пищевых волокон в питании детей младшего возраста (до 3-х лет) являются фрукты, овощи, крупы, а после 3 – 4-х лет к ним добавляется хлеб грубого помола (с отрубями). Конечным продуктом расщепления углеводов является широко известная всем глюкоза. В чистом виде она содержится во фруктах, и чем плод слаще, тем ее больше.

Глюкоза является универсальным источником энергии и одним из стимуляторов аппетита. При снижении ее уровня в крови появляется чувство голода. Существует три основных направления использования глюкозы в организме:

  1. Является «топливом» для работы всех органов.
  2. Откладывается про запас в клетках печени и мышцах.
  3. Превращается в жир, когда количество ее поступления избыточно.

Углеводы нужны ребенку не только как поставщики энергии, но и как источники витаминов (витамина С, бета–каротина, фолиевой кислоты), ряда минеральных солей (калия, железа), пищевых волокон, (которые оказывают профилактическое действие в отношении запоров у детей), органических кислот, улучшающих процесс пищеварения. Чем больше таких ценных пищевых веществ приходится на единицу калорий, тем выше пищевая ценность того или иного углевода. Дошкольник должен получать в день 300 г овощей и 150 г фруктов. Сахар не несет в себе пищевой ценности, имея при этом высокую калорийность. Доля углеводов в рационе питания детей в значительной степени зависит от возраста. У детей первого года жизни их содержание составляет 40%. А после года возрастает до 60%, из которых не более 10% составляет сахар, включая содержащийся в кондитерских изделиях.

Когда и как давать лакомства

Любовь к сладкому заложена в ребенке на генетическом уровне. Первое питание в жизни младенца – это грудное молоко, сладость которому придает молочный сахар — лактоза. При искусственном вскармливании с молочными смесями ребенок получает лактозу и мальтозу.

Введение прикорма расширяет ассортимент источников углеводов – фруктовые и овощные соки, пюре, каши, которые полностью покрывают потребности детского организма в углеводах.

Как правило, они не содержат столового сахара – сахарозы, и желание некоторых родителей подсластить то или иное блюдо по своему вкусу, чтобы ребенок больше скушал, совершенно недопустимо. Такое поведение взрослых может привести к извращению вкусовых ощущений у ребенка, отказу от несладких блюд и как следствие — перееданию, избытку веса.

После года детям разрешается вводить в питание небольшое количество столового сахара, а также сладости. Для детей от 1 года до 3 лет количество сахара в сутки составляет 40 г, от 3 до 6 лет – 50 г. Начать знакомство со сладостями можно с различных муссов, которые готовятся на ягодно – фруктовой основе (из свежих и свежезамороженных ягод и фруктов).

Затем можно полакомиться зефиром, мармеладом, пастилой, а также различным видами варенья, джемов, повидла. В основе зефира и пастилы лежит фруктово-ягодное пюре, сбитое с сахаром и яичными белками. Впервые угощая ребенка зефиром, лучше выбрать ванильный или сливочный, позже можно предложить зефиры с фруктовыми наполнителями.

Мармелад – желеобразное кондитерское изделие, получаемое в результате уваривания смеси фруктово-ягодного пюре, сахара, патоки (продукта переработки крахмала) пектина.

Лучше не предлагать ребенку жевательные разновидности мармелада, так как в них содержится много красителей, к тому же, он имеет жесткую консистенцию, и малыш глотает его, практически не пережевывая.

С трехлетнего возраста (не ранее) можно предлагать подросшему крохе торты и пирожные, не содержащие кремов на жировой основе, и нежирные сорта мороженного (не пломбир). Количество сладостей регламентируется: от 1 года до 3 лет — 10 г в сутки, и от 3 до 6 лет — 15 г.

Их употребление не должно носить характер поощрения для ребенка и, конечно, давать их следует после основного приема пищи или на полдник. До четырехлетнего возраста нельзя давать детям карамель и леденцы, так как существует риск подавиться. Что касается шоколада и какао, а также зефира в шоколаде, конфет в шоколаде и т.д., то ребенку до 3-х летнего возраста лучше с ними не сталкиваться. Шоколад содержит в себе много жира и создает нагрузку для ферментативной системы желудка и поджелудочной железы ребенка. Совсем не рекомендуется его употреблять маленьким аллергикам и детям с измененными функциями поджелудочной железы. Если нет противопоказаний, то с 3-х лет можно давать немного белого и молочного шоколада, а с 5-6 лет остальные его виды.

Пчелиный деликатес

Отдельно скажем о меде. Он обладает не только высокой питательной ценностью (за счет легко усваиваемых сахаров – глюкозы и фруктозы, калорийность его достигает 335ккал/100г), но и целебными свойствами.

Цветочный пчелиный мед благоприятно воздействует на органы пищеварения, улучшая секреторную и двигательную активность желудка и других органов, стимулирует аппетит и оказывает некоторое послабляющее действие на желудочно – кишечный тракт.

Кроме того, мед обладает антимикробными свойствами в отношении ряда бактерий, вызывающих нарушение кишечной микрофлоры, повышает устойчивость организма к некоторым вирусам, оказывает противовоспалительный и отхаркивающий эффект при заболеваниях дыхательных путей.

Однако использование меда в питании дошкольников ограничено его высокой аллергенностью. До 3 лет употребление меда, как самостоятельного продукта, нецелесообразно. Он может входить в различные продукты детского питания промышленного производства (каши или печенье), но его количество там ничтожно мало.

После 3 лет можно вводить мед в питание детей, но изредка, не более 1 – 2 чайных ложек, добавляя его в некоторые блюда, как лакомство. Если ребенок страдает аллергией, употреблять природное лакомство можно только после дополнительной консультации с лечащим врачом.

Горькие последствия

Угощая ребенка различными сладостями, следует помнить о том, что избыточное их потребление может привести к ряду заболеваний. Например, к кариесу – прогрессирующему разрушению твердых тканей зуба с образованием дефекта в виде полости. Учеными доказано, что сахароза обладает выраженной способностью вызывать эту болезнь.

Низкая частота кариеса у детей наблюдается в том случае, когда уровень потребления сахара составляет около 30 г в день, что примерно соответствует физиологической норме его потребления. Еще одной проблемой является ожирение, вызванное избыточным приемом пищи по сравнению с уровнем энерготрат, так называемое, алиментарное ожирение (от лат.

alimentarius пищевой). При этом масса тела ребенка на 20% и более превышает нормальные значения для данного возраста. У таких детей возникают функциональные изменения центральной нервной системы, эндокринных желез, снижается иммунитет, повышается риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Существуют и психологические последствия ожирения, оно часто снижает самооценку ребенка, приводит к депрессии. Все лакомства, в которые входит сахар, должны быть элементами праздника в рационе малыша. Лучшие «сладости» в его повседневной жизни — это фрукты и ягоды. Детям, особенно уже имеющим избыток веса, следует выбрать дары природы с высоким содержанием фруктозы, а не глюкозы.

Это арбузы, яблоки, черная смородина, абрикосы, персики, земляника. Потребление винограда (изюма) и бананов лучше ограничить.

Как прожить без сахара

Проблема ожирения, сахарного диабета заставила ученых заняться поиском сладких веществ, которые могли бы заменить сахар и обладали бы низкой калорийностью или полным отсутствием калорий. Такие вещества делятся на заменители сахара (фруктоза, ксилит, сорбит) и интенсивные подсластители (сахарин, аспартам, цикламат, сукралоза, ацесульфам).

Заменители сахара

Фруктоза – натуральный фруктовый сахар. В 1.7 раз слаще обычного сахара. По калорийности сопоставима с ним, однако в силу того, что фруктоза слаще, количество ее употребления ниже. К тому же, она усваивается клетками, не требуя гормона инсулина, и поэтому используется в диетическом питании, в том числе, для больных сахарным диабетом. Сорбит.

По своей химической структуре относится к спиртам, является восстановленной формой глюкозы. Содержится в яблоках, грушах, персиках. Может вызвать вздутие живота и понос, что препятствует его широкому использованию в питании. Сорбит нашел применение в качестве подсластителя в жевательной резинке. Ксилит (Е 967).

В виде углевода ксилозы, входит в состав сложных углеводов. Применяется как подсластитель в жевательной резинке. Интенсивные подсластители – вещества несахарной природы. По сладости они в несколько сотен раз превышают сахар. При этом имеют нулевую калорийность. Особенно это выгодно при создании напитков.

Еще одной отличительной особенностью является то, что они выводятся из организма в неизмененном виде. Эти составы не сразу приняли к употреблению. Дискутировался вопрос об их канцерогенности (способности вызывать онкологические заболевания) , особенно в больших дозах.

Объединенным комитетом ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам рекомендуются безопасные суточные дозы, зависящие от природы интенсивных подсластителей: Аспартама — 40мг/кг Сахарина — 5 мг/кг Цикламатов 11 мг/кг Сукралозы – 18 мг/кг Ацесульфама К – 8 мг/кг.

Что касается интенсивных подсластителей, то, несмотря на рекомендуемые безопасные нормы их потребления, ребенку до 7 лет лучше избегать продуктов, в состав которых они входят. Особенно это касается газированных напитков. Естественно, никто из родителей не приучает ребенка к сладостям сознательно.

Нерациональное питание начинается с попыток решить проблему плохого аппетита. Дети, в отличие от взрослых, не имеют привычки регулярно кушать. Их аппетит может сильно отличаться день ото дня. Это различие может быть связано с физической активностью. Педиатры считают, что нет необходимости уговаривать или принуждать ребенка кушать.

Не существует добровольно голодающих детей. Однако не следует поддаваться мифу о том, что ребенок сам инстинктивно выбирает нужную ему пищу. Именно родители могут (и должны!) еще в раннем детстве сформировать любовь ребенка к правильному рациону. Малышу нужно привить вкус к овощам, фруктам, супам и кашам. И, конечно, нельзя идти на поводу у ребенка, предлагая ему сладости и кондитерские изделия, если он отказывается от еды.

Источник фото: Shutterstock

Источник: https://www.2mm.ru/malysh/pitanie-rebenka/260/sladkaya-zhizn-po-vsem-pravilam

Стоит ли знакомить грудничка с сахаром?

У большинства людей сладкие пирожные, конфеты и шоколад ассоциируются с удовольствием. И когда приходит пора знакомить грудничка с твердой пищей, многие мамы и бабушки пытаются ее подсластить. Педиатры их предостерегают: сахар способен нанести вред детскому здоровью, торопиться с ним не стоит. Разберемся, можно ли добавлять сладкие кристаллики в блюда малышей младше года.

Зачем нужен сахар

Сахар (сахароза) – дисахарид или простой углевод, состоящий из двух молекул Его основное предназначение – обеспечение организма энергией, необходимой для поддержания жизненно важных процессов. Попадая в ЖКТ, он расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые всасываются в кровь.

В ответ поджелудочная железа продуцирует инсулин, помогающий усвоить глюкозу, и ее содержание в крови снижается. Эти процессы протекают считанные минуты. Белые кристаллики являются источником энергии, которая моментально расходуется. Их польза сомнительная, зато вред очевиден.

Вред сахара

Сахар способен:

  1. Испортить вкус и спровоцировать зависимость. Вода с глюкозой или подслащенные кашки – первый шаг к тому, чтобы привить грудничку страсть к нездоровой пище. Исследования показывают, что отсутствие сахарозы в рационе детей до трех лет страхует их от любви к сладостям на всю жизнь. И наоборот, привыкнув к таким блюдам, малыш будет отказываться от пресных, ведь глюкоза способствует выработке эндорфинов – гормонов радости, но они быстро улетучиваются, и организм требует новой порции лакомства.
  2. Поспособствовать набору лишнего веса. Сахар обладает высокой калорийностью, его чрезмерное употребление приводит к увеличению массы, особенно при малоподвижном образе жизни. Сладкие лакомства «сбивают с толку» организм, подавляя аппетит или искусственно повышая его – у ребенка возникает расстройство пищевого поведения.
  3. Привести к стоматологическим проблемам. Сахароза и глюкоза, попадая в полость рта, создают благоприятную среду для бактерий, разрушающих зубную эмаль и провоцирующих кариес. У детей до года эти процессы выражены сильнее всего, ведь эмаль их зубок недостаточно крепка.
  4. Создать повышенную нагрузку на организм:

— он мешает усвоению кальция и витаминов группы В

— заставляет активно работать поджелудочную железу, что может привести к диабету

— способствует возбуждению нервной системы – возникают гиперактивность, агрессивность, бессонница

— нарушает работу ЖКТ, приводя к метеоризму, проблемам со стулом и к тому, что усиливается аллергия

Чем раньше родители решили начать давать грудничку сахар, тем выше риск появления проблем со здоровьем. Поэтому медики не советуют вводить этот продукт детям в рацион минимум до года.

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то — после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то — после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

Сахар и аллергические реакции

Сахар и аллергия у новорожденных и младенцев – тема, относительно которой заблуждаются многие родители.

Поскольку аллергия – это реакция на чужеродный белок, сахароза, будучи углеводом, не может ее вызывать. Но сладкие кристаллики усиливают брожение и гниение нерасщепленных остатков пищи в кишечнике.

Продукты распада всасываются в кровь и провоцируют появление сыпи, волдырей, зуда.

Аллергия не может возникнуть из-за сахара, но этот продукт ее значительно усиливает. Именно поэтому детям, склонным к бурным реакциям, нельзя его давать. А если аллергия уже проявилась, то песок или рафинад следует полностью исключить из меню.

Особую осторожность необходимо проявлять с малышами до года. У новорожденных и младенцев ЖКТ находится в процессе дозревания: их ферментные системы работают не в полную силу, поэтому белки в кишечник поступают в непереваренном виде, и даже небольшая доза сахарозы может запустить негативную реакцию.

Знакомство со сладким

Со сладким вкусом кроха знакомится, впервые пробуя мамино молоко или смесь. Почти половину энергетической ценности питания новорожденных обеспечивает лактоза – молочный сахар, который уступает по сладости сахарозе в 6 раз. В смесях присутствует еще и мальтоза – солодовый экстракт.

После шести месяцев источниками быстрой энергии для ребенка становятся фрукты, содержащие фруктозу. Заряд сил на длительный срок грудничкам придают сложные углеводы – крупы, овощи, бобовые, зелень, которые в процессе переваривания не только поставляют в кровь глюкозу, но и снабжают организм микроэлементами.

Рафинад или сахарный песок ребенку можно вообще не предлагать. До трех лет он ему не нужен. В нем нет особой потребности и в более взрослом возрасте, но после трех-четырех лет кроха идет в детский сад, и родителям становится сложно контролировать его питание.

Но что делать, если кроха категорически отказывает кушать пресные блюда? Когда можно начать их подслащать, и в каких количествах? Максимальная доза сахарозы до 1 года – 4 г в сутки (немногого меньше чайной ложки без горки). Минимальный возраст для ввода этого продукта – 9 месяцев.

Стоит учитывать, что белые кристаллики могут содержаться в готовых детских пюре, кашках, соках, выпечке. Из-за таких продуктов часто возникает аллергия, поэтому их стоит избегать. Ближе к году грудничкам можно давать не очень сладкое печенье.

Еще одна «ловушка» для молодых родителей – подслащенная вода. Бабушки советуют поить ею кроху, если очень жарко, а он отказывается пить обычную водичку. Медики с этим не согласны. Такой напиток не принесет пользы ребенку, зато приучит к сладкому вкусу и нарушит график кормлений.

В нормальном микроклимате ребенок на естественном вскармливании не нуждается в дополнительной жидкости до 6 месяцев. Если же очень жарко или кроха питается смесью, то нужно сформировать у него привычку пить чистую воду.

Единственная ситуация, когда подслащенная вода допустима – это повышение температуры тела. Но в этом случае лучше растворять воде не сахар, а порошок для регидратации, подходящий грудничкам. Кроме того, кроху можно поить отваром изюма.

Чем заменить сахар?

Натуральные и полезные заменители сахара – это фрукты в свежем, запеченном, отварном и сушеном виде. Долька яблока или кусочек банана принесут малышу море удовольствия и пользы. Блюда из сладких плодов рекомендуют вводить после 8 месяцев, когда малыш уже познакомился с овощами и злаками. Фруктовыми пюре стоит дополнять кашки.

Наиболее насыщенным сладким вкусом обладают сухофрукты – чернослив, курага, изюм. В сушеном виде крохе их разрешается давать после года. А в младенческом возрасте из них можно варить компот. Кроме того, чернослив и курагу легко разварить до мягкости и превратить в пюре.

Сладости приносят радость – все взрослые помнят об этом с детства. Поэтому, становясь родителями, они стараются поделиться «сладким удовольствием» с детьми. Но прежде чем давать грудничку сахар, маме и папе стоит задуматься, какую пользу он ему принесет. Получить энергию можно из других продуктов.

Сахароза является источником проблем с зубами, весом, нервной системой, от нее усиливается аллергия. Пусть лучше малыш радуется общению с родителями и возможности смаковать натуральные лакомства.

Познакомиться с сахаром он успеет в старшем возрасте, но, вероятнее всего, у него не выработается пристрастие к нему.

В представленном видео доктор Комаровский расскажет молодым родителям о том, стоит ли давать ребенку сахар и продукты его содержащие.

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то — после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то — после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…

Но эффективное средство от лишнего веса есть! Перейдите по ссылке и узнайте, как Анна похудела на 24 кг за 2 месяца.

Источник: http://ogrudnichke.ru/prikorm/saxar-detyam-do-goda.html

Чем лучше заменить сахар ребенку, каким сахарозаменителем?

Сахарный песок повышает настроение, придает бодрости и сил, заряжает положительной энергией и улучшает мозговую активность. Но сладких продуктов в рационе должно быть в меру, поскольку чрезмерное потребление ведет к различным осложнениям.

Медицинские специалисты вовсе не рекомендуют давать детям до трехлетнего возраста сахарный песок, а после 3 лет допускается употребление только в ограниченном количестве – не больше чайной ложки в сутки.

Чем заменить сахар для ребенка? Этот вопрос интересует многих родителей, дети которых в силу определенных заболеваний – сахарный диабет, аллергия, не могут потреблять сахар. Сейчас существует много заменителей, однако их безопасность вызывает сомнения и вред может превышать видимую пользу.

Давайте рассмотрим, почему вредны сладости для малышей, и какие сахарозаменители для детей можно использовать?

Вред сахарного песка

Растущий организм нуждается в углеводах, ему крайне необходима глюкоза, помогающая нормально развиваться, но никак не сахарный песок. Это обусловлено тем, что потенциальная польза от сахара крайне низкая, а вот вероятность негативных последствий высокая.

Сахар пагубным образом влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, способствует нарушению баланса нормальной микрофлоры. Полезные микробы погибают, вследствие чего наблюдается повышенная активность условно-патогенной микрофлоры, что провоцирует развития дисбактериоза, повышенного газообразования, жидкого стула.

Сладости разрушительным образом влияют на несформированную центральную нервную систему, что приводит к изменению поведения малыша. Он становится слишком возбудимым, раздражительным, часто выявляются истерики, а порой и агрессия. Со временем малыш будет не просить, а требовать сладости, отказываясь от нормальной еды из-за «нарушенного» восприятия пищи.

Вред сахара в детском возрасте:

  • Избыток сахара в рационе приводит к лишнему весу, может спровоцировать сахарный диабет, диатез и даже «аллергию»;
  • Ранняя потеря зубов, что приводит к возникновению неправильного прикуса в будущем;
  • Понижение барьерных функций организма, ослабление иммунной системы;
  • Нарушаются обменные и метаболические процессы в организме, вымывается кальций, который крайне необходим для растущего малыша.

Если давать ребенку сладости, то отмечается быстрое привыкание, что может трансформироваться в психологическую и физиологическую зависимость.

Педиатры полагают, что давать сахар ребенку на первом году жизни – это большая ошибка всех родителей. Как правило, причина у этого одна – дети отказываются кушать. Со временем сладкая пища становится нормой в рационе, что не позволяет ребенку адаптироваться к естественному вкусу продуктов – выявляется пристрастие к сладкому, от которого тяжело избавиться во взрослом возрасте.

Аллергия на сахар

Если ребенок диабетик, то сахар нужно исключить из рациона по состоянию здоровья. Но полностью без сладкого – это не выход, поэтому многие пытаются его поменять на подсластители.

В поисках замены сахара и родители аллергиков. Медицинская практика отвергает вероятность развития аллергической реакции напрямую. Но сахар – это не только порошок в сахарнице, но и вещество, которое содержится во многих продуктах питания.

Когда сладкий компонент поступает в организм с каким-то продуктом, то аллергическая реакция проявляется на белок или др. вещество, а сахар выступает катализатором, который способствует ее усилению. Он также провоцирует процессы брожения и гниения в кишечнике, приводя к различным симптомам.

Многочисленные исследования подтвердили, что если у годовалого ребенка аллергия на что-либо и ему дать сахар, то последний компонент усилит клинические проявления аллергической реакции.

Этиология аллергии на сладость в детском возрасте базируется на отдельных факторах, так и их комбинации:

  1. Генетическая предрасположенность.
  2. Женщина во время беременности чрезмерно увлекалась пирожными, тортами и конфетами.
  3. Систематическое кормление малыша сладкими кашами и др. блюдами.
  4. Плохая экологическая обстановка.
  5. Паразитарные болезни, дисбактериоз кишечника.
  6. Гормональный дисбаланс на фоне пубертатного периода.

Если сахар нельзя полностью исключить, его нужно заменять подсластителем, который не способен выступать катализатором аллергии.

Натуральные заменители сахара

В качестве альтернативы обычного сахарного песка можно использовать натуральные подсластители, но они обладают высокой калорийностью. Они применяются в пищевой промышленности для изготовления выпечки, конфет, соков, джемов.

Глюкоза является быстрым углеводом. Ее много в малине, землянике, бананах, винограде и виноградных косточках. Средство выпускается в виде раствора и таблетированной форме, можно приобрести в аптеке. Не рекомендуется для питания малышей.

Коричневый сахар предстает нерафинированным продуктом, который обладает специфическим вкусом и запахом. Он производится из сахарного тростника.

Поскольку очистка продукта на производстве минимальная, то в нем сохраняются определенные минеральные компоненты:

  • Кальций;
  • Калий;
  • Фосфор;
  • Железо;
  • Магний.

В тростниковом сахаре присутствуют витамины группы В. Наличие витаминов и минералов – это единственное достоинство порошка. Бытует мнение, что такой вариант не способствует набору лишнего веса, но это не так.

Его калорийность более 350 килокалорий на 100 г. Состав тростникового сахара не гарантирует полное отсутствие вредных химических компонентов, часто его потребление провоцирует аллергические реакции у детей.

Фруктозу добывают из ягод и фруктов, она имеет ряд преимуществ перед белым сахаром:

  1. Не приводит к повышению сахара в крови.
  2. Чтобы продукт усвоился, инсулин не нужен, соответственно, отсутствует нагрузка на поджелудочную железу.
  3. Фруктоза имеет свойство расщепляться на глюкозу, что восполняет энергетический запас в организме и на гликоген, который скапливается в печени – если выявляется дефицит углеводов, он компенсирует их дефицит.
  4. Характеризуется более сладким и выраженным вкусом.
  5. Снижается риск возникновения проблем с зубами на 25%.

Фруктоза предстает хорошей альтернативой обычному сахару, но при умеренном и нерегулярном применении для детей.

При систематическом подслащивании пищи ребенка наблюдается привыкание ребенка к сладкому.

Синтетические подсластители

На полках магазинов можно найти много искусственных заменителей сахара. Это Сладис, Фит Парад, Эритрит, Сукралоза, Сахарин и пр. Их популярность ежедневно набирает обороты, что обусловлено сладким вкусом на фоне отсутствия калорийности.

Все эти средства допускается потреблять детям, если у них в анамнезе сахарный диабет. Для кормления ребенка, который не имеет проблем со здоровьем, применение категорически запрещено. На упаковках практически каждого препарата написано противопоказание – детский возраст.

В ряде ситуаций альтернативы нет – натуральные заменители не подходят в силу различных причин, поэтому требуется синтетическое средство для удовлетворения потребности в сладких продуктах.

Рекомендовать тот или иной подсластитель может только педиатр с учетом особенностей конкретного ребенка. Употреблять можно только время от времени, а дозировка для малыша в три раза меньше, чем для взрослого человека.

Чем заменить сахар для детей?

Сложнее всего уберечь ребенка от сладкого, если он посещает детский сад. К этому моменту бабушки/дедушки «атакуют» конфетами и шоколадками. А в детском саду сложно удержаться от конфеты, которую предлагает другой ребенок.

Наиболее безопасной заменой для ребенка станут восточные сладости. К ним относят козинаки, халву, лукум. Допускается давать детям овсяное и пресное печенье, а лучше готовить его самостоятельно дома, заменив сахар сухофруктами.

В детское меню можно включать такие сушеные фрукты: инжир, изюм, чернослив, курага. Если в анамнезе малыша аллергия, то такая рекомендация не подходит. При диагнозе сахарный диабет обязательно прослеживают реакцию организма на потребление того или иного сухофрукта.

Чем еще можно заменить сахар для ребенка? Допускается давать следующее:

  • Выпечка домашнего приготовления с добавлением фруктов и ягод. Если завернуть готовый продукт в яркую обертку, то это будет выглядеть даже лучше покупной конфеты;
  • Самостоятельно приготовленное фруктовое желе без сахара. Оно имеет яркий цвет и натуральный вкус, не наносит вреда организму. В такое желе добавляют целые ягоды, орешки – кедровые, миндаль и пр.;
  • Из свежих яблок можно приготовить домашний мармелад либо пастилу – замечательная и здоровая замена покупным конфетам и шоколадкам;
  • Творожная запеканка с добавлением небольшого количества тростникового сахара.

В любом случае полностью уберечь малыша от потребления сахарного песка, невозможно, поскольку все продукты питания содержат то или иное количество этого компонента. Его можно найти в творожках, йогуртах, газированных напиткам.

Искусственные заменители сахара давать детям не рекомендуется, их воздействие на организм не изучено, поэтому они способны привести к различным последствиям. Также стоит учитывать, что синтетические подсластители используются для производства различных продуктов. Поэтому нужно внимательно читать состав на упаковке, прежде чем дать ребенку.

О вреде сахара рассказано в видео в этой статье.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

Источник: https://diabetik.guru/products/chem-zamenit-sahar-dlya-rebenka.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.